C-vitam er viktig for celler og vev og opptak av jern. Kilder til vitamin C er poteter, grønnsaker, frukt og bær.
C-vitamin i syntetisk form (piller) kan gi økt risiko for hjerteproblemer hos personer med diabetes. Det kan i alle fall være tilfellet hos kvinner med diabetes som har passert menopausen og daglig inntar minst 300 mg vitamin C i pilleform, se link og referanse (2004): Does supplemental vitamin C increase cardiovascular disease risk in women with diabetes?
Se også Kosttilskudd.
