 |
| Mørk sjokolade med linfrø og chili vil kunne øke forbrenningen, i følge danske forskere. Foto: Colourbox |
Sjokolade og annet godteri ment for blant annet personer med diabetes, inneholder ofte stoffer som i store doser kan ha uheldige bivirkninger. Nå jobber en gruppe danske forskere frem et sunnere alternativ ved bruk av linfrø, chilli og kalsium, skriver forskning.no
– Chili, linfrø og kalsium har ingen uønskede bivirkninger. Chili gir dessuten sjokoladen en god og lang ettersmak, og linfrøene har en nøtteaktig aroma, sier professor Arne Astrup, leder ved Institut for Human Ernæring ved Life på Københavns Universitet. Her forsker han blant annet på fedme og forebygging av fedme.
Les mer om søtsaker og diabetes her.
Økt forbrenning
Mørk sjokolade inneholder det mettede fettstoffet stearinsyre, det koffeinliknende stoffet theobromin og koffein. Theobromin fører til at sentralnervesystemet frigjør adrenalin, noe som igjen kan ha en gunstig virkning på forbrenningen.
– For å få sjokoladen til å mette ekstra godt tilsetter vi fibre fra linfrø. Det binder også noe av fettet i tarmen. Det samme gjør innholdet av kalsium.
– Det kunne være interessant hvis helt vanlige mennesker kunne bruke sjokoladen som et innslag i kosten sin og dermed spise mindre, sier Astrup, i følge forskning.no
