Fiber virker balanserende/stabiliserende på blodsukkeret. De med diabetes anbefales derfor å inkludere fiber i alle dagens måltider. Befolkningen generelt anbefales å innta 25-35 gram fiber daglig. Dette er dobbelt så mye som gjennomsnittsnordmannen får i seg i dag. Skal du komme opp i 30 gram fiber kan du for eksempel spise følgende i løpet av en dag:
• 1,5 dl lettkokte havregryn med 1 ss linfrø til frokost
• 2 skiver brød med 100 % sammalt mel + 1 pære til lunsj
• 1 gulrot som mellommåltid
• 1 porsjon brokkoli til middag
• 1 kiwi til dessert
Se også artikkel "Fiber mot lavt blodukker".
