Finnes blant annet i søtningsmidlene Canderel og Sweet&Less. Aspartam har fått rykte på seg for å være direkte farlig, og det er gjort en hel del undersøkelser for eventuelle skadevirkninger. EFSA (European Food Safety Authority) og mattilsynet i Norge har konkludert med at det er trygt å bruke Aspartam. I april 2010 ble Aspartam igjen frikjent etter en ny gjennomgang.
Aspartam skal ikke gis til personer med Føllings sykdom (fenylketonuri). Disse kan få nevrologiske skader av et ukontrollert inntak av aminosyren fenylalanin, som finnes i aspartam.
Se også Søtningsstoffer.
